神楽坂くろす

About

世界に愛される
日本料理を

石畳の続く細い裏路地の兵庫横町。
その一番奥に『神楽坂くろす』はございます。
築五十年の古民家を改装した黒塀の一軒家で
こころゆくまで、厳選した旬の食材を磨き上げた一皿で
口福のひとときをお過ごしください。
皆さまのお越しをこころよりお待ちしております。

主人　黒須浩之

伝統と革新が織りなす
職人の業

伝統的な調理方法に現代的で繊細な盛りつけを融合させた
正統派の日本料理を大切にしてます。
また日本料理の味わいを構成する上で重要な要素である器。
店主自らが生産地に出向き厳選した陶器や磁器もお楽しみください。

Course
meal

お昼のお席
￥2,500円～
お昼のコース
￥10,000円～

夜のお席
￥20,000円～
※メニュー内容は季節や仕入れによって異なります。

女将厳選コレクションの
美味しいお酒をご用意しています。

RESERVATION

ご予約はお電話にて承ります

Tel. 03-6280-8112

営業時間: 昼 11:30-14:00 ／夜 18:00-21:00
定休日: 土日祝
席数: 1階カウンター 4席／ 2階 1室8名まで ※貸切可
駐車場: 無し（近くにコインパーキングあり）
ご利用可能カード: VISA ／ JCB ／ MASTER ／ AMEX ／ DINERS

ACCESS

〒162-0821　東京都新宿区津久戸町4-11

地下鉄飯田橋駅から：B4a・B4b出口徒歩3分
都営大江戸線飯田橋駅から：B4a・B4b出口徒歩3分

Biography

主人黒須浩之

新潟市に生まれる。父は寿司職人。リーガロイヤルホテル、ハイアットリージェンシーを経て2005年和食料理人としてレミーマルタン「世界のシェフ」に選ばれる。 2007年より、ザ・リッツ・カールトン東京の日本料理「ひのきざか」をはじめとした和食統括料理長就任。3年連続、ミシュランガイド東京で1つ星に導く。 2012年1月神楽坂の名店が並ぶ石畳の兵庫横丁の一番奥に、「神楽坂くろす」を開店。「世界のどの国の方にもご満足いただける『くろす』の日本料理で、お客様の大事なお時間をくつろいで過ごしていただける隠れ家でありたい」

Topics

名物極上の天然鯛を使った、
くろすの「鯛茶漬け」

九州から空輸で届く新鮮な天然鯛を
濃厚で香り高い秘伝の胡麻だれでお召し上がりください。

≪召し上がり方≫
～厳選した天然鯛と秘伝の胡麻だれの旨味を三度愉しむ～
一．まずは天然鯛の食感と秘伝の胡麻だれの凝縮された味わいをそのままで。
二．次に旨味を一層引き立たたせる薬味を乗せて。
三．最後は、天然鯛の骨と本枯節で豊かな薫りをくわえたこだわり出汁でさらりと茶漬けで。

冬の旅｢TRAIN SUITE 四季島｣